《THE VOORMAN PROBLEM》 Mark Gill, Baldwin Li
目前快餐食物的制作主要以炸为主，因此快餐食物含的热量多。一份西式汉堡包中含的热量可以满足一个成年人一天所需要的热量，但其中所含的其他营养素却相对低得多，特别是维生素、矿物质（如：钙、铁、锌等），快餐中的饮料大多是含糖高的，几乎不含有除热量、脂肪和糖以外的其他营养素。经常吃快餐，热量的摄入会超过身体的需要，多余的热量会转化为皮下脂肪储存起来，引起肥胖，而肥胖会增加患糖尿病、高血压、高血脂的危险性。因此，为了健康，中小学生不应经常吃快餐，更不宜作为每天必备的午餐。
